12月19日，由中国农业科学院农产品加工研究所周素梅研究员主持完成的“免疫益生活性麦麸阿拉伯木聚糖制备关键技术与应用研究”成果通过农业部专家组鉴定。
专家组认为，该成果总体达到了国际先进水平，建议进一步加强与企业、其它科研单位的合作，加大产业化推广应用力度。
该成果以小麦麸皮中的阿拉伯木聚糖为研究对象，针对小麦加工产业技术需求及高功能活性多糖产品市场需求，历经近10年，系统开展了小麦麸皮原料加工特性、阿拉伯木聚糖提取工艺优化、多糖分子改性、多糖免疫与益生活性与构效关系等研究，开发出一种新型、高附加值的多功能活性多糖产品。该成果在小麦麸皮喷爆预处理、益生与免疫活性研究方面取得创新成果，已申请、授权发明专利2项，发表学术论文11篇。初步生产应用取得了良好经济效益，在提升我国粮食加工大宗副产物综合利用水平、延长小麦加工产业链、促进产业升级等方面具有重要意义。（通讯员 苗琦）
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