近日，中国农业科学院饲料研究所齐广海研究员及其研究团队在光照调控肉仔鸡肌肉生长机理研究方面获阶段性进展。研究发现，孵化期通过绿光刺激可以提高胚胎后期及出雏早期促生长轴激素的分泌，增加肌肉中相关激素受体的表达量，增强肉仔鸡胚胎后期和出雏早期骨骼肌卫星细胞的有丝分裂活性，上调成肌调控因子，促进卫星细胞增殖与分化，进而促进肉仔鸡肌肉生长，而孵化期蓝光刺激无显著性作用。
在实际生产中肉鸡孵化是在黑暗的环境中进行，该研究将新型冷光源LED灯应用于肉鸡孵化过程，围绕孵化期不同波长光照和肌肉生长的关系，深入探讨了孵化期间环境调控影响肉鸡肌肉生长发育的细胞分子机理。
由于禽类的眼睛对光特别敏感，光照是影响家禽生产力表现的主要环境因素之一。选择合适的人工光照制度，是现代家禽养殖业提高家禽生产性能的重要方式。快大型白羽肉鸡的孵化期为21天，几乎占其生命周期（按42日龄上市）的1/3。近年来消费者对瘦肉和高品质蛋白的需求推动着遗传选育向增加肌肉产量的方向发展。由于遗传选育世代进展相对缓慢，短期难以奏效，因此在胚胎孵化期间采取光照措施调控肌肉生长对家禽生产有重要意义。该研究采用孵化期环境调控的方式，为增加禽肉产量并改善产品品质提供了新的思路和模式。
鸡肉早期发育机理和调控是该课题组近年来的关注焦点之一。在国家自然科学基金和北京市家禽创新团队项目的资助下，该团队在肉仔鸡发育的超早期（胚胎）阶段开展鸡肉发育研究，在出栏前开展肌内脂肪和风味调控研究，兼顾一“早”一“晚”的肉质调控，以期实现肉仔鸡快速生长、肉质优良的目标。
相关研究成果已发表于《家禽科学》、《动物》和《中国农业科学》等刊物，为肉禽孵化场合理选择孵化工艺提供了理论依据。（通讯员 王苑）
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