《花生加工特性与品质评价》正式出版

  近日,由中国农业科学院农产品加工研究所油料加工与品质调控创新团队撰写的学术专著《花生加工特性与品质评价》由斯普林格(Springer)出版社正式出版发行。该书是在院科技创新工程支持下取得的研究成果,首次在国际上系统介绍了花生原料加工特性与品质评价技术创新与应用,极大地提升了研究所和该团队在该领域国际影响力。

《花生加工特性与品质评价》正式出版

  据悉,我国是世界上花生生产、贸易及加工大国,2017年花生总产量约1900万吨,花生加工业产值1500亿元,贸易量占世界贸易量的40%,均位居世界首位,花生产业成为为数不多的在国际市场上具有一定话语权的特色优势产业。目前我国拥有8000余份花生品种资源和近300个主栽品种,为花生产业的发展奠定了坚实基础,但长期以来忽视原料特性与品质评价技术研究,导致花生专用原料品种缺乏,严重制约了花生加工业健康发展。因此,立足我国丰富的花生资源,系统开展花生加工特性与品质评价技术研究具有重要的理论意义和实用价值。全书由10个章节组成,涵盖了全球花生加工概况、特征成分快速无损检测技术、原料特性与制品品质关联模型、加工适宜性评价技术方法及标准、加工专用品种筛选,以及花生油与花生蛋白品质调控技术等最新研究成果。

  该书是国际上第一本系统介绍花生加工品质评价技术、模型与方法的学术专著,汇集了油料加工与品质调控创新团队多年来在本领域的研究成果。该书将为我国花生加工品质形成的物质基础、变化机理与调控技术的深入研究提供参考,为“粮油加工品质学”新兴学科的发展奠定基础,同时也将为进一步加强我国花生资源开发利用、促进产业技术升级、提升产业国际竞争力提供理论依据和技术支撑。(通讯员杜坷)

  链接:https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-10-6175-2

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年5月14日 上午10:15
下一篇 2022年5月14日 上午10:17

相关推荐

  • 连江县海洋与执法大队陈晓辉

    连江县海洋与执法大队陈晓辉 连江县海洋与执法大队是连江县政府部门之一,负责海洋执法和管理工作。陈晓辉是该大队的一名执法人员,他的工作是保护海洋环境和生态,维护国家利益和公共利益。 …

    科研百科 2024年11月29日
    27
  • 科研项目分工怎么写

    科研项目分工是项目成功的关键之一。合理的分工可以使团队成员专注于他们的任务,并且可以确保项目按时按质完成。本文将介绍如何制定科研项目分工计划。 首先,我们需要确定每个团队成员的任务…

    科研百科 2025年1月5日
    125
  • 合同管理的app

    合同管理app:实现合同管理的数字化时代 随着数字化时代的到来,合同管理已经成为了一个日益重要的话题。传统的合同管理方式已经无法满足现代商业的需求,因此,一款高效的合同管理app成…

    科研百科 2024年8月26日
    30
  • 流程管理制度(工作流程管理制度)

    一、目的: 企业运行流程中,流程质量决定企业的运行效率,也决定企业满足客户需求的能力,并最终决定企业的盈利能力。 通过制定规范的公司流程管理制度,确定参与流程者得职责,理顺公司流程…

    2022年6月6日
    287
  • 大学生项目管理作业

    大学生项目管理作业:挑战与机遇 随着现代大学生的学业负担越来越重,项目管理成为了越来越多大学生的关注焦点。作为一名大学生,完成一项复杂的项目不仅仅是一项任务,更是一次挑战。在这个过…

    科研百科 2024年7月14日
    88
  • 广州项目管理系统

    广州项目管理系统 随着现代项目管理的日益复杂,广州项目管理系统成为了项目管理中不可或缺的一部分。一个好的项目管理系统可以提高项目管理的效率和质量,降低风险,并确保项目按时、按质、按…

    科研百科 2024年5月26日
    102
  • 课题分工怎么写怎么填

    课题分工怎么写怎么填? 课题分工是课题实施过程中非常重要的一环,它直接关系到课题的实施效果和研究成果。在填写课题分工表格时,需要遵循一定的规范和标准,以确保分工的公平、合理和准确。…

    科研百科 2024年10月2日
    20
  • 零售连锁门店管理软件有哪些好用?(零售连锁门店管理软件有哪些好用的)

    在当今的零售行业中,随着连锁经营模式的普及和发展,对于高效、便捷的门店管理需求日益增加。一款好用的零售连锁门店管理软件,能够为商家提供全方位的解决方案,助力企业实现信息化管理,提升…

    科研百科 2024年7月20日
    58
  • 管理项目进度表

    管理项目进度表 项目管理是组织成功的关键因素之一。通过建立并管理项目进度表,项目管理人员可以帮助确保项目按时完成,并在预算内交付高质量的成果。在这篇文章中,我们将讨论如何建立和管理…

    科研百科 2024年5月30日
    68
  • 项目管理系统 报价

    项目管理系统报价:如何评估系统价值和选择最适合的 随着现代企业竞争的加剧,项目管理水平的重要性越来越受到重视。项目管理系统可以帮助企业更好地管理项目,提高项目效率和质量。但是,如何…

    科研百科 2024年7月16日
    49