广西日报 2022-02-22 ■ 本报记者 李新雄 通讯员 关妮纳
“往年羊肚菌一亩地收150多公斤，今年估计有400多公斤，每亩增收250公斤，你说我开心不开心？”近日，在全州县永岁镇乐家湾村“桂北地区冬闲稻田羊肚菌高效增产种植示范”现场会上，全州洮乐种养农民专业合作社负责人唐昭继跟记者分享了丰收的喜悦。
口感与功效俱佳的羊肚菌，身价高、产量少，与松露、松茸、牛肝菌齐称为“世界四大名菌”，是名副其实的“菌中之王”，更是餐桌上一种难得的名贵食材。
“羊肚菌在云南、贵州、陕西、河南等地都有种植，前些年我们走访调研时发现广西只有桂林种有羊肚菌，面积不大，普遍产量低，有些还不出菇。为此我们想通过技术改良，看能不能种好这个‘菌中之王’。”广西农业科学院食用菌所所长阎勇告诉记者。
2020年开始，广西农业科学院食用菌科研人员开始在南宁试种，筛选出一些表现好的菌种，在室内反复进行小型盆栽试验，终于得到了一株耐高温的菌种。2021年11月，广西农业科学院食用菌所跟广西农业科学院桂林分院共同协作，菌种在桂林落地。
“种植过程中，我们根据羊肚菌的营养需求，喷洒了我们自己研发的营养剂和配方肥，今年1月10日就开始出菇了，大概有50天的出菇时间。现在北方大面积种植的羊肚菌还没到收获季节，南方气候相对温暖，生长期短，我们提前近1个月收获，实现了错峰采收。”广西农业科学院食用菌所科技人员罗阳兰说道。
菌种筛选、培养基优化、配套栽培管理技术……得益于技术创新，小小一朵羊肚菌在桂北落地高产。稻谷收完种菌子、收完菌子再种谷的轮作模式，也将桂北地区冬闲田的作用发挥到了最大，实现了经济效益和生态效益的双提升。
“靓货不愁卖，现在市场上鲜菇125—135元/公斤，干菇1250—1300元/公斤，一亩地能增收3-4万元！”唐昭继对羊肚菌的增收效果很满意。
“现在北方已经有一亩地突破750公斤的产量，我们接下来也要朝这个目标再努力。除了提高产量，下一步，我们将在广西选择推广区域，扩大种植面积，促进农民增产增收。”阎勇信心满满地说。
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