近期，由于受强冷空气影响，区内各地持续阴雨寒冷，温度普遍下降4℃～6℃，局部出现中到大雨、暴雨及小冰雹等强对流天气，依据食用菌生产规律，主要做好“早预防、雨雪后及时处置、后期加强管理”等措施，主要栽培技术要点如下：
一、早预防措施
1.加强保温管理。可以在大棚内扣小拱棚；棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物保温。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；减少进出菇房的次数，这样可使菇棚内温度比外界温度高3℃～5℃，提高食用菌生长及出菇温度。
2.减少喷水，提高食用菌抗低温能力。当温度低于食用菌的最低出菇温度时，停止喷水，尽量保持干爽，以防冻伤。
3.及时清除菇棚顶部及周围蓄积的雨雪，防止菇棚倒塌。
4.在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。对达到冻伤温度的地方，可对采收或即将采收的食用菌进行抢收。
5.检查并加固棚架，增加对大雨及冰雹的抵抗。
6.“人菇混居”菇棚要在雨雪来临之前做好人员撤离工作，确保菇农生命财产安全。
7.为不影响后续食用菌生产，有条件的地方可提前增温保温，尤其是菌种生产。
8.选择广温偏高温型品种，以应对极端气候，如平菇类（黑侧五、夏灰1号、茶39等），木耳类（如台毛1号、云耳等）、灵芝类（如美国大灵芝、黑灵芝等）、其它品种可选银耳、大杯蕈、鸡腿菇、茶薪菇、猴头菇等。
二、雨雪后及时处置措施
1.及时排除冰雹、积雪、积水。
（1）露地栽培的食用菌（黑木耳、大球盖菇等），要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒（菌床）浸泡时间，防止菌棒（菌床）内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒，菌床菌丝死亡。
（2）设施栽培或工厂化栽培的，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的雨雪，防止菇棚倒塌。在菇棚四周开挖排水沟，及时排除，避免雨水、冰雹、雪水对菇料的侵袭。
（3）做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时进行隔离管理或无害化处理。
（4）对于被雨水浸泡的出菇菌棒，及时排除袋内积水，放在通风较好的地方养菌，待菌丝恢复。
三、后期加强管理
1.待气温稳定回升，及时清理菌棒（菌床），清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。
2.加强病虫害防控。雨雪过后，环境潮湿，场地适宜各种病虫害滋生，可提前加强预防。
（1）场地提前消毒。可利用生石灰进行场地及其四周消毒。
（2）绿霉、链孢霉预防。加强通风、降低环境湿度。发菌阶段菌棒感染绿霉、链孢霉及时清理，菌床感染部位可用pH10的石灰水或其它低毒的消毒液消毒，消毒后及时清理换新料。出菇阶段菌棒（菌床）小面积感染绿霉可用高效绿霉净等相关药物进行处理，感染菌棒可放在下风口恢复，大面积感染可利用石灰等消毒水喷洒消毒，消毒后及时清理，深埋或及时焚烧。
（3）菇蚊、菇蝇预防。可提前悬挂黄板、黑光灯、诱虫灯等诱杀常见的菇蚊菇蝇等双翅目成虫，也可准备低毒的高效氯氰菊酯、吡虫啉和除虫脲等杀虫剂预防双翅目害虫等。
3.为不影响后期生产，可采取升温保温措施，尤其是菌种生产期间。
联系人：阎勇研究员 13877149879
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