7月12-14日，应国家科技特派团广西昭平团团长陈渊研究员的邀请，广西昭平团顾问、南京农业大学邢邯教授、国家大豆产业技术体系副首席兼国家大豆精深加工产业联盟副理事长于寒松教授、中国农科院加工所李淑英研究员等8人组成的专家组到重点帮扶县昭平县大豆加工企业开展产业调研和技术服务。昭平县委副书记兼特派团召集人黄光阳、县委组织部部长陈宇环参加活动。
专家组首先来到昭平县木格乡金水湾豆制品厂，实地参观了该厂的腐竹加工设备、加工工艺、产品生产及包装情况，听取该厂负责人何松巧总经理的工作汇报，希望在腐竹加工自动化和机械改造、腐竹产品质量提升、腐竹加工节能措施及能耗控制、豆渣利用等提供帮助。专家组针对企业的需求对自动化设备技改、磨浆、厂房设计、豆渣利用等方面提出了意见和建议。
在昭平县黄姚镇的贺州市杨晋记豆豉有限公司，专家组实地参观了该厂的加工设备、产品营销及包装情况，公司负责人徐向前介绍了黄姚豆豉制作历史、文化渊源及生产流程，希望专家组在豆豉加工工艺、产品质量提升及品牌打造等提供帮助。专家组根据杨晋记豆豉有限公司发展基础，指出公司今后可着力于原料特性分析、豆豉发酵优势菌分离分析、加工工艺固化等方面，通过凝练黄姚优质干豆豉关键核心指标，制定黄姚优质干豆豉生产技术标准，生产出品质稳定的干豆豉，并对豆豉功能成分分析，开发系列休闲食品及保健食品等方面发力，并对杨晋记豆豉有限公司自动化加工车间的设计方案提出许多意见和建议。
经作所 陈文杰供稿/供图 唐胜审核
责任编辑：薛臣艺
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