《中国奶产品质量安全研究报告(2016年度)》发布

  日前,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队编著的《中国奶产品质量安全研究报告(2016年度)》(简称《报告》)由正式出版发行。该书是继《中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)》后,第二次公开发布奶产品质量安全风险评估研究报告。

《中国奶产品质量安全研究报告(2016年度)》发布

  自2008年婴幼儿奶粉事件以来,我国奶产品质量安全状况一直受到国内外高度关注,消费信心有待提高。在这种形势下,奶业研究者对奶产品质量安全进行科学评估,并与关心奶业的社会各界,尤其是消费者开展充分交流显得尤为重要。

  奶业创新团队联合全国50余家风险评估与质检单位,通过1年研究积累,在《报告》中分析了我国奶业当前形势,介绍了国产奶质量安全水平现状,展示了奶产品质量安全风险评估研究结果,总结了当前奶业发展的3种模式,提出了优质乳工程技术规范。

  《报告》指出,2016年我国奶产品质量安全风险处于受控范围之内,整体情况良好,持续保持较高质量安全水平。《报告》提出,我国奶牛养殖方式快速升级,生鲜奶安全指标受控,质量水平明显提高。风险评估结果表明,生鲜奶中三聚氰胺、革皮水解物、β-内酰胺酶、亚硝酸盐和农药残留均符合国家要求,黄曲霉毒素M1含量处于标准限量之内,不存在系统性风险;个别进口UHT灭菌奶产品存在过热加工风险。与国产奶产品相比,进口奶产品的保质期明显偏长,糠氨酸含量偏高,存在过度加热或添加复原乳风险,并且β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著降低;优质乳工程奶产品品质高,加工工艺优化稳定,节能减排效果显著。比较评估表明,优质乳工程的奶产品奶源质量安全可控,加工工艺稳定可靠,实现了绿色低碳目标,奶产品品质优异且一致性高,达到了国际先进水平。优质乳工程能为消费者提供品质优异、活性物质含量高的优质奶产品。

  《报告》首次提出了优质乳工程技术规范,对优质乳工程生鲜奶指标、优质乳工程加工工艺指标、优质乳工程优质奶产品指标、优质乳工程优质奶产品颜色评价、不同加工温度奶产品质量变化参考值和优质乳工程节能减排效果指标进行了确定,为我国优质乳工程发展提供了重要依据。

  该书是我国奶产品质量安全年度报告制度的延续,对指导我国奶业转型升级具有重要意义,可供政府机关、质检系统、奶业生产与管理者阅读参考,也可作为科普读物供消费者阅读。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年5月14日 上午11:37
下一篇 2022年5月14日 上午11:39

相关推荐

  • 新型化合物可制造高效低毒生物农药

      近日,中国农业科学院烟草研究所植物功能成分与综合利用创新团队在烟草内生真菌中发现了抑菌、杀虫活性显著且毒性较小的异戊烯基化吲哚类活性化合物,为具有自主知识产权的高效低毒生物农药…

    科研百科 2022年5月13日
    290
  • 扩建桥梁科研项目

    扩建桥梁科研项目 近年来,随着城市化进程的不断加速,越来越多的城市桥梁面临着结构和安全方面的挑战。因此,许多桥梁科研项目正在积极进行之中,旨在通过扩建或重建桥梁来改善其结构和安全性…

    科研百科 2025年2月27日
    0
  • 论文改成了姊妹篇怎么投稿比较好

    论文改成姊妹篇怎么投稿比较好 近年来,随着科技的不断发展,许多学者都提出了许多新的理论和方法,来研究自然界的规律和现象。其中,比较有代表性的就是“论文改成姊妹篇”的方法。 “论文改…

    科研百科 2024年11月11日
    4
  • 武汉外包公司名单

    武汉外包公司名单 随着全球化和数字化的加速发展,外包已经成为现代企业应对竞争和变革的重要战略。武汉作为中部城市的代表,也越来越多的人将外包作为了自己的发展策略。在这里,我们列出了一…

    科研百科 2024年10月8日
    23
  • 进行有关的科研项目包括

    科研项目包括: 1. 探究气候变化对生物多样性的影响。2. 研究人工智能在医疗保健领域的应用。3. 探究社交媒体对青少年心理健康的影响。4. 研究新型能源技术对环境的影响。5. 探…

    科研百科 2025年4月22日
    0
  • 科研项目证明模板范文

    科研项目证明模板范文 科研项目证明模板范文是一种用于证明科研项目真实性和可靠性的模板,通常用于学术机构和政府机构进行科学研究和项目评估时使用。以下是一篇典型的科研项目证明模板范文,…

    科研百科 2025年3月14日
    4
  • 科研项目管理原则

    科研项目管理原则 科研项目管理是项目管理的重要组成部分,其目的是确保科研项目的顺利进行,并达到预期的成果。以下是一些科研项目管理的原则: 1. 项目计划:制定详细的项目计划是科研项…

    科研百科 2024年10月25日
    1
  • 蔬菜科研项目分工明细图

    蔬菜科研项目分工明细图 蔬菜科研项目是一个复杂而具有挑战性的项目,需要众多科学家和工程师的协作和努力。为了有效地推进这个项目,我们制定了一份蔬菜科研项目分工明细图,以便更好地分配任…

    科研百科 2025年3月28日
    1
  • 无锡博世软件中心

    无锡博世软件中心: 创新与实力的融合 无锡博世软件中心是德国博世集团在无锡建造的一家软件公司,它致力于提供领先的软件解决方案和服务,以满足企业和客户的需求。该中心成立于2008年,…

    科研百科 2024年10月16日
    0
  • 项目管理需要的能力

    项目管理需要的能力 在项目管理中,需要项目经理具备一系列的能力和技能,以确保项目按时、按预算、按规格完成。这些能力和技能包括: 1. 沟通能力:项目经理需要与团队成员、客户、利益相…

    科研百科 2024年8月19日
    27