研究揭示新型肠道阿魏酸酯酶的催化机制

  近日,中国农业科学院农产品加工研究所食品酶工程创新团队从肠道沙氏别样杆菌中鉴定了一个新型阿魏酸酯酶 As FAE,并通过结构生物学和生物化学手段解析了该酶独特的底物结合和催化机制,为深入理解肠道中的膳食纤维代谢机制以及指导作用于肠道酶的精准营养和精准医疗调控提供科学依据。相关研究成果以封面文章形式发表在《农业与食品化学杂志(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》上。

研究揭示新型肠道阿魏酸酯酶的催化机制

  据辛凤姣研究员介绍,人体肠道菌群是耦合食物代谢和机体营养调控的核心桥梁,对人体的健康和疾病起着至关重要的作用。特定菌群可通过编码特定的阿魏酸酯酶从膳食纤维中释放功能性的阿魏酸,进而发挥抗氧化、抗感染、抗肿瘤、改善心血管疾病、调节大脑认知等功能。在前期研究中利用体外粪菌发酵发现7个阿魏酸酯酶的基因上调,该研究对肠道沙氏别样杆菌来源的阿魏酸酯酶进行表达纯化和酶学性质表征。该酶的最适温度为40°C,最适pH值为8.5,对短链脂肪酸酯具有较高的底物偏好性。研究进一步解析了该酶的三维结构,揭示独特的“帽子”结构域对酶的底物结合和催化具有重要作用。

  该研究得到了国家重点研发计划、自然科学基金等的资助。(通讯员 杜坷)

  原文链接: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c00940

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年5月12日 下午2:17
下一篇 2022年5月12日 下午2:19

相关推荐

  • 项目管理系统启动会

    项目管理系统启动会 随着企业规模的不断扩大和业务需求的不断增加,项目管理工作变得越来越复杂和重要。为了更好地管理和协调项目进展,企业需要一款高效的项目管理系统。 今天,我们组织了一…

    科研百科 2025年1月12日
    0
  • 管理项目的系统排名

    管理项目的系统排名 随着现代项目管理的日益复杂和高效,拥有一套高效的管理系统已经成为项目经理和团队的关键。在这篇文章中,我们将讨论一些当前最受欢迎的项目管理系统,并对其进行排名。 …

    科研百科 2025年1月6日
    0
  • 回国人员 科研项目基金

    回国人员科研项目基金 回国人员科研项目基金是中国政府为吸引海外优秀人才回国参与科研活动而设立的一项基金。近年来,随着回国人员的不断增加,这项基金的规模也越来越大,旨在为回国人员提供…

    科研百科 2025年4月2日
    0
  • 科研项目档案管理 科研项目档案管理论文选题

    科研项目档案管理论文选题 科研项目档案管理是科研项目的重要组成部分,也是科学研究的重要环节之一。科研项目档案管理的目的是对科研项目进行有效的管理,确保科研项目的顺利进行。本文将探讨…

    科研百科 2024年7月30日
    54
  • 科研项目 评审法律依据

    科研项目评审法律依据 科研项目评审是科研项目管理的重要环节,其法律依据如下: 一、评审依据 1.《中华人民共和国科学技术进步法》 2.《科研项目评审和评审报告管理规定》 3.《国家…

    科研百科 2025年4月11日
    1
  • 石油化工 科研项目

    石油化工科研项目:探索新型石油化工产品的应用 随着石油资源的日益短缺,石油化工行业面临着巨大的挑战。为了探索新的石油化工产品的应用,科学家们一直在进行着不懈的努力。本文将介绍一个最…

    科研百科 2025年3月24日
    1
  • 咸宁梓山湖人民医院

    咸宁梓山湖人民医院是一家位于湖北省咸宁市咸安区梓山湖大道的三级甲等综合性医院。作为一所现代化的医院,咸宁梓山湖人民医院拥有一流的医疗设备和一支专业的医疗团队,为当地居民和企业提供全…

    科研百科 2024年11月25日
    72
  • 管理论文(Management)(管理论文题目)

    管理论文(Management)是一种研究管理理论和实践的学术文献,旨在探讨如何有效地组织和管理组织内的资源,以实现组织的目标。在这篇文章中,我们将从不同的角度来描述管理论文。 首…

    科研百科 2024年1月22日
    170
  • erp有项目管理系统吗

    ERP(Enterprise Resource Planning,企业资源规划)系统是一种集成化的企业管理信息系统,通常用于帮助企业管理其各种业务活动和资源。随着企业规模的扩大和业…

    科研百科 2025年1月10日
    0
  • 江西省安全生产委员会关于加强有限空间作业安全管理的指导意见

    江西省安全生产委员会关于加强有限空间作业安全管理的指导意见 赣安〔2024〕9号 各市、县(区)人民政府和赣江新区管委会,省安委会各成员单位,中央驻赣企业和省属集团公司: 近年来,…

    科研百科 2024年7月11日
    102