设计院的牛肉面院长是谁，这个问题可能有些模糊，因为不同的人们可能会有不同的答案。然而，如果我们要回答这个问题，我们可以追溯到20世纪初期，当时中国的第一碗牛肉面是由一位名叫王宽的人发明的。
王宽是一位著名的建筑设计师，他在20世纪20年代初期来到中国，并在中国开始了他的职业生涯。在他的职业生涯中，他设计了许多著名的建筑，如北京饭店、上海饭店等等。
在王宽的设计工作中，牛肉面成为了他的重要食物来源。因此，他创建了一家牛肉面馆，并把它命名为“王宽牛肉面馆”。这家牛肉面馆成为了当时北京城著名的美食之一，吸引了大量的食客前来品尝。
如今，王宽牛肉面馆已经成为了一家有着悠久历史和良好声誉的企业。它在中国各地都有分店，并且成为了中国餐饮界的知名品牌之一。
然而，我们并不知道王宽是否还有其他的关于牛肉面的故事。也许，他还有其他的设计作品，或者他还有其他的美食爱好。无论如何，王宽牛肉面馆已经成为了中国餐饮界的一个经典，它的成功离不开王宽先生的设计才华和美食天赋。
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