专家献计发展休闲食品产业
广西日报 2018-12-03 ■ 李新雄
香喷喷的饼干、甜蜜润滑的巧克力、别有风味的水果罐头……这些颇受百姓喜欢的休闲食品，在满足我们口腹之欲的同时，创造了可观的经济产值。记者11月30日从第六届中国休闲食品产业发展大会上获悉，我国休闲食品产业近年快速发展，到2019年休闲食品行业产值将达2万亿元，市场前景广阔。
此次大会由广西农科院农产品加工所承办。研讨会上，300多名专家学者就“促进休闲食品产业可持续发展”这一主题进行了深入探讨交流。尽管我国休闲食品产业快速发展，但仍存在很多问题，如企业总体规模小而散、行业门槛低；企业产品种类繁多，品牌意识不强，产品的市场竞争力弱；企业研发能力不足；产品同质化严重，品类、价格竞争激烈，利润空间小；一些新兴休闲食品存在安全隐患。为此，专家建议，未来休闲食品产业发展要树立高质量和品牌意识，找准企业定位和产品定位，做大做强休闲食品；注重区域化、特色化、精致化和本地化，增强休闲食品企业的核心竞争力；注重把握休闲食品营养、健康、方便的主流发展方向，加强科技研发，加速开发新品种，同时加强装备智能化，走出一条可持续发展的道路。
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