中国农业科学院作物科学研究所何中虎课题组，针对我国食品质量急待提高的实际需要，采用常规方法与分子技术相结合，深入系统研究中国小麦品种的品质评价体系和改良方法，取得了重要进展，其研究成果“中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究”获2008年度国家科技进步一等奖，主要内容包括：建立了我国小麦品种品质评价体系；改进了SDS-PAGE技术体系，明确了优质面包和面条的高低分子量亚基组成；阐明了籽粒硬度在中国小麦中的演变规律及等位变异特点；明确了基因型、环境及其互作对主要品质性状的相对贡献。并为全国筛选提供3批共计59份各类优质亲本，育种单位利用这些亲本育成20个品种，累计推广1.12亿亩；组织有关单位，为农业部推荐确定各类优质小麦品种22个，累计推广4.37亿亩。在遗传育种和谷物化学的国际知名和核心期刊发表SCI 论文81篇，申请发明专利14项。培养研究生31名，举办培训班6次，150人次参加。
该成果兼备科学性、实用性和先进性，丰富了作物育种、谷物化学和分子生物学的理论与方法，对国内外小麦品质改良具有重要参考价值。在小麦遗传育种与应用蛋白质组学研究、商品粮分级检验与质量控制、主要面食品品质评价指标和国家标准修（制）定等方面都有重要指导意义和实用价值。用10年时间建立起我国在这一领域的优势，这是我国作物育种方法研究自主创新和跨越式发展的一个范例。总体达到国际先进水平，其中在面条小麦的品质评价体系建立、水溶性蛋白WS-6亚基的发现、15个谷蛋白新亚基基因的鉴定与克隆、5个与硬度相关的新等位基因的发现、高分子量谷蛋白亚基酸性毛细管电泳（A-CE）和高—低分子量谷蛋白亚基基质辅助激光解析飞行时间质谱鉴定方法等方面达到国际领先水平。
作物科学所以万建民所长为首的所领导班子，对何中虎课题组取得的成绩表示祝贺和嘉奖，并祝他们再接再厉作出更大成绩，希望全所科技人员向他们学习，为作物科学的进步，为农业的可持续发展做出贡献。
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