近日，从中国农业科学院上海兽医研究所获悉，该所兽用抗感染药物团队首次采用亲水液相色谱串联质谱法建立同时检测羊组织（肌肉、脂肪、肝脏和肾脏）中抗炎药物“安乃近”代谢物4-甲氨基安替比林（4-MAA）、4-甲酰氨基安替比林（4-FAA）、4-氨基安替比林（4-AA）和4-乙酰氨基安替比林（4-AAA）残留的一种快速、灵敏、可靠的方法。相关研究成果近期在线发表于国际食品科技顶级杂志《食品化学（Food Chemistry）》。
据悉，安乃近（Dipyrone，DIP）属吡唑酮类非甾体抗炎药。由于安乃近在兽医临床上的大量广泛使用和不合理用药，其在动物性食品中的残留对人类生命安全存在危害。安乃近在动物体内迅速吸收代谢产生主要4种代谢产物：4-甲氨基安替比林（4-MAA）、4-甲酰氨基安替比林（4-FAA）、4-氨基安替比林（4-AA）和4-乙酰氨基安替比林（4-AAA）。本论文首次采用亲水液相色谱串联质谱法建立用于检测羊组织（肌肉、脂肪、肝脏和肾脏）中安乃近4种代谢物残留的一种快速、灵敏、可靠的检测方法。MAA、FAA和AAA在各组织中的检测限为0.08-1.2微克每公斤，定量限为0.4-6微克每公斤；AA在各个组织中的检测限均为2-25微克每公斤，定量限为10-125微克每公斤。
该成果对保障畜牧业健康发展和促进农牧产品出口贸易，保护人民身体健康，维护国家食品安全具有重要意义。（通讯员 张北民）
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